Чесько-словацька назва десерту такого типу. Саме так його часто шукають туристи.
Теплий десерт у центрі Львова
Трдельник у Львові? Спробуйте кюртошкалач в ÉDES
Якщо ви шукаєте трдельник, кюртош чи кюртошкалач у Львові, завітайте в ÉDES. Ми готуємо свіже тісто, випікаємо його на дерев'яному ролі до карамелізованої скоринки та додаємо начинки — креми, нутелу, Кіндер, Ферреро й Орео, дубайський смак, морозиво з фруктами.
Це теплий десерт, який зручно взяти із собою на прогулянку старим містом — або неспішно скуштувати за столиком із кавою, чаєм, лимонадом чи матчею.
Свіже тісто
Випікання на місці
Столики в залі
Формат to go
Кюртошкалач — теплий, хрумкий зовні й м’який усерединіДля прогулянки Львовом і не тільки
Просто про назви
Трдельник, трдло, кюртош і кюртошкалач — у чому різниця?
Усі ці слова люди використовують, коли шукають теплий спіральний десерт із тіста. У пошуку їх також пишуть як «тердельник», «куртош» чи «куртошкалач». Назви різні, а ідея знайома: тісто намотують на дерев'яний рол, випікають та вкривають ароматною скоринкою.
Словацьке слово «дерев'яний рол» (шпиндель), на який намотують тісто. Від нього й походить назва «трдельник».
Коротка й звична назва угорського кюртошкалача.
Саме цей десерт готують в ÉDES — зі свіжого тіста та з різними начинками.
Трохи історії
Звідки назва «кюртошкалач» — і чому саме так
Кюртошкалач — угорсько-секейський десерт із Трансильванії XVII–XVIII століть. Його угорська назва — перша, яку зафіксували письмово: згадка слова датована 1679 роком, а найдавніший збережений рецепт — 1784-м. Саме тому в ÉDES ми вживаємо історично першу, автентичну назву.
Перша письмова згадка назви «kürtős» — в архівному документі з Трансильванії.
Найдавніший збережений рецепт «kürtős kaláts» у трансильванському манускрипті.
Дослівний переклад: kürtős — димохідний (від kürtő, димова труба), kalács — калач.
Порожнистий конус, що парує зсередини після випікання, наче гаряча димова труба.
Пізніші назви — словацький і чеський trdelník (від trdlo — дерев'яний шпиндель, тобто за інструментом, а не за формою готового виробу) та румунські описові переклади — позначають регіональні адаптації того самого десерту. Технологія випікання тіста на шпинделі — давня загальноєвропейська, але саме форму дріжджової стрічки з карамельною скоринкою та її назву кюртошкалач задокументували першими.
Що готуємо
Що таке кюртошкалач в ÉDES?
Кюртошкалач починається зі свіжого тіста. Його намотують на дерев'яний рол і випікають, а цукрова посипка на поверхні перетворюється на тонку карамелізовану скоринку — вона є на кожному кюртоші.
Класичний кюртош — із цукром і корицею. А далі — начинки: різні креми, нутела, Кіндер, Ферреро, Орео та модний дубайський смак. Є позиції, де поєднано одразу кілька начинок, а також кюртоші з морозивом чи вершками та свіжими фруктами — і навіть солоні варіанти. Виходить десерт із контрастом текстур: хрумкий зовні, м’який і теплий усередині.
Свіже тістоГотується для щоденного випікання.
На дерев'яному роліРівномірне випікання та характерна форма.
Карамельна скоринкаАроматна й приємно хрумка.
На місці або з собоюСтолики в залі — чи зручний формат to go.
У самому центрі
Де спробувати трдельник або кюртош у Львові?
В ÉDES можна спробувати кюртошкалач у центрі Львова — поруч із маршрутами, якими найчастіше гуляють містяни та гості міста. В обох закладах є посадкові місця: можна сісти за столик із кавою, чаєм чи матчею — або взяти кюртош із собою.
17
ÉDES — найбільша мережа кюртошів в Україні. 17 локацій по всій країні — від Ужгорода до Харкова. У Львові на вас чекають дві адреси в самому центрі.
ÉDES на площі Ринок
площа Ринок, 29/26 (пасаж Андреоллі)Львів
Годинищодня 10:00–21:00
Телефон+380 97 781 6429
ÉDES на Братів Рогатинців
вул. Братів Рогатинців, 11Львів
Годинищодня 11:00–22:00
Телефон+380 97 781 6429
Улюблене в ÉDES
Популярні смаки кюртоша
Класичний кюртош — із цукром і корицею, а начинки перетворюють його на повноцінний десерт. Ціни — від 49 до 250 ₴. Меню оновлюється, тож актуальні смаки краще уточнити в закладі або застосунку.
Класичний
Із цукром і корицею. Карамельна посипка є на кожному кюртоші.
Кіндер
Ніжне вершково-шоколадне поєднання.
Ферреро
Горіхово-шоколадний смак.
Орео
Улюблена печивна класика.
Дубайський
Модний смак у стилі Dubai chocolate.
З морозивом
Тепле й холодне разом — можна додати свіжі фрукти чи вершки.
Полуниця в бельгійському шоколаді
Сезонний хіт багатьох гостей.
Солоні кюртоші
Несолодка версія: 5 варіантів на вибір.
А ще щомісяця з’являються нові лімітовані кюртоші, а сезонні напої швидко стають улюбленими в наших гостей — тож щоразу є що скуштувати вперше.
Додаток ÉDES
Замовляй наперед і збирай бонуси в застосунку
Застосунок ÉDES — щоб не стояти в черзі й завжди мати меню під рукою.
Оформи замовлення наперед і забери кюртош без черги.
Усі смаки, начинки та напої — завжди під рукою.
Накопичуй бали за покупки й витрачай на улюблені кюртоші.
Дізнавайся про новинки, сезонні смаки й акції першим.
Чому ÉDES
Чому варто скуштувати кюртош саме в ÉDES
Свіже тісто
Основа смаку й м’якої текстури всередині.
Випікання на місці
Кюртош подається теплим, щойно після випікання.
Вибір начинок
Від класики до шоколаду, морозива та сезонних смаків.
Зручні локації
Дві адреси у центральній частині Львова.
Зал і формат to go
Можна сісти за столик у закладі або взяти кюртош із собою на прогулянку.
Святковий настрій
Тепла атмосфера бренду незалежно від пори року.
Напої до десерту
Кава, чай, лимонади або матча доповнюють кюртош.
Карамелізована скоринка
Саме вона дає характерний аромат і хрускіт.
Про ÉDES
Кюртошкалач, з якого почалася мережа
ÉDES заснували у Львові 2022 року — перший заклад відкрився в пасажі Андреоллі на площі Ринок. Ми зробили акцент на якості кюртошкалача та досвіді гостя, і за кілька років ÉDES виріс у мережу по всій Україні та став лідером ринку кюртошів. Сьогодні це 17 закладів — від Ужгорода до Харкова — а також власний застосунок із передзамовленням і бонусами.
Стежте за нами: Instagram @edes.lviv — 48 тис. підписників, TikTok @edesukraine — 102 тис. Тут свіжі смаки, новинки й лімітовані кюртоші щомісяця.
Нагороди та визнання
Відзнаки
Незалежні відзнаки від Franchise Capital — міжнародної консалтингової компанії у сфері франчайзингу. Підтвердження — на офіційній сторінці ÉDES у каталозі Franchise Capital.
2023 · Фіналіст ТОП-10 франшизРейтинг «ТОП-10 франшиз України». Franchise Capital.
2024 · Переможець ТОП-10 франшизРейтинг «ТОП-10 франшиз України». Franchise Capital.
2024 · Сертифікат якості франшизиFranchise Capital.
2024 · Учасник Асоціації франчайзингуАсоціація франчайзингу України.
2025 · Сертифікат якості франшизиFranchise Capital.
2025 · Учасник Асоціації франчайзингуАсоціація франчайзингу України.
ÉDES у медіа
Про нас пишуть
Матеріали про мережу, франшизу та кюртошкалач ÉDES на авторитетних платформах.
«Як мережа ÉDES стала лідером ринку кюртошів». Читати →
«ÉDES — це залежність від випічки»: інтерв'ю зі співзасновниками. Читати →
Профіль франшизи ÉDES у каталозі франшиз. Переглянути →
ÉDES у львівському каталозі закладів. Переглянути →
ÉDES у Львові — відгуки й фото гостей. Переглянути →
Як люди шукають цей десерт
Різні запити — один привід зайти в ÉDES
Назва в пошуку може відрізнятися — «трдельник Львів», «куртош», «trdelnik Lviv» чи «chimney cake Lviv». У кожному разі ви знайдете в ÉDES кюртошкалач — теплий спіральний десерт, випечений на дерев'яному ролі.
| Що шукають | Що мають на увазі | Що спробувати в ÉDES |
|---|---|---|
| «трдельник Львів» / «trdelnik Lviv» | Теплий десерт із тіста на дерев'яному ролі | Кюртошкалач в ÉDES |
| «тердельник» / «куртош» | Поширені варіанти написання українською | Той самий десерт — кюртошкалач |
| «трдло» | Дерев'яний рол (шпиндель), від якого пішла назва «трдельник» | Кюртошкалач в ÉDES |
| «кюртош Львів» / «kurtosh Lviv» | Коротка назва кюртошкалача | Кюртошкалач в ÉDES |
| «кюртошкалач» / «куртошкалач» / «kurtoskalacs» | Повна назва десерту | Саме його готують в ÉDES |
| «kürtőskalács» | Оригінальне угорське написання | Кюртош в ÉDES |
| «trdelník / trdelnik» | Чесько-словацька назва цього типу випічки | Кюртош в ÉDES |
| «chimney cake Lviv» | Англійська назва — дослівно «димохідний калач» | Кюртош в ÉDES |
For visitors · English
Trdelnik & chimney cake in Lviv
Looking for trdelnik in Lviv or a chimney cake? At ÉDES you’ll find kürtőskalács (kürtős) — a warm, spiral pastry baked on a wooden roll with a caramelised sugar crust. We bake it fresh in the very centre of Lviv, with two spots on and near Rynok Square (Andreolli Passage) and on Brativ Rohatyntsiv Street.
Try it classic with cinnamon sugar, or with fillings like Kinder, Ferrero, Oreo, Dubai-style, strawberry in Belgian chocolate, or kürtős with ice cream and fresh fruit. Dine in at a table or take it away. ÉDES is Ukraine’s largest kürtős network, with 17 locations from Uzhhorod to Kharkiv. Also spelled: trdelník, kurtosh, kurtoskalacs, kürtőskalács — all the same warm chimney cake in Lviv.
Короткі відповіді
FAQ про трдельник і кюртош у Львові
Те, що найчастіше хочеться знати перед першим знайомством із кюртошкалачем.
Де у Львові спробувати трдельник?
Якщо ви шукаєте трдельник у Львові, в ÉDES у центрі міста можна спробувати кюртошкалач — теплий десерт із тіста, випечений на дерев'яному ролі.
Що таке кюртош?
Кюртош, або кюртошкалач, — це спіральний десерт із тіста, який випікають на дерев'яному ролі до карамелізованої скоринки.
Чим трдельник відрізняється від кюртошкалача?
Це споріднені десерти одного типу з різними культурними назвами й традиціями приготування. В ÉDES готують саме кюртошкалач.
Що таке трдло?
Трдло — словацьке слово «дерев'яний рол» (шпиндель), на який намотують тісто. Саме від нього походить назва «трдельник». В ÉDES готують споріднений десерт — кюртошкалач.
Чи є в ÉDES кюртош з шоколадом?
Так. Є Кіндер, Ферреро, Орео, а також різні креми й нутела та дубайський смак. Актуальні смаки варто уточнити в меню закладу.
Чи є кюртош з морозивом?
Так, кюртошкалач можна поєднати з морозивом — і додати свіжі фрукти чи вершки. Доступність залежить від актуального та сезонного меню.
Де знаходиться ÉDES у Львові?
У центрі Львова: площа Ринок, 29/26 (пасаж Андреоллі), та вул. Братів Рогатинців, 11.
Чи можна поїсти на місці, чи лише з собою?
Можна і так, і так. У закладах ÉDES є посадкові місця — можна скуштувати кюртошкалач за столиком із кавою, чаєм чи матчею, або взяти десерт із собою на прогулянку.
Що обрати вперше?
Для першого знайомства підійде класичний кюртош із цукром або корицею. Для насиченішого десерту — варіант із шоколадом, фісташкою чи морозивом.
Зустрінемось у Львові
Шукали трдельник, кюртош чи кюртошкалач?
Зайдіть в ÉDES і спробуйте кюртошкалач теплим — із класичною скоринкою або улюбленою начинкою.